Q1

焼肉「なべしま」の名前の由来は何ですか？

昭和45年、鹿児島市の天文館にあった小さな焼肉屋を譲り受け、メニューも看板もそのままで開業。無我夢中で働いているうちに屋号を変えるタイミングを逸してしまいました。

A

Q2

おかわり自由のなべしまの「ごはん」は、なぜ、いつも艶やかでおいしいの？

なべしまのごはんは、新米を中心に、その季節で最もおいしい国内有名銘柄米を使用。しかも、いつも精米したての炊きたてごはん、だから旨みも艶も一味違います。

A

Q3

なべしま自慢のサラダ、特に「野菜」がいつも新鮮でみずみずしいのはなぜ？

なべしまの野菜は、生産者の顔の見える地場の野菜がほとんどです。畑からお店までの時間をグンとスピードアップし、鮮度と野菜本来の味を大切にしています。

A

Q4

焼肉の日ってあるのですか？

8月29日は「ヤキニクの日」です。これは語呂合わせだけでなく、暑い夏をスタミナいっぱいの焼肉で乗り切って欲しいから。期間中はうれしいイベントがあります。

A

Q5

なべしまの店頭に掲示してある「国産牛肉トレーサビリティ」ってなんですか？

トレーサビリティとは「trace（追跡）」「ability（可能）」が合わさった言葉。お店でお客様が召し上がった牛肉の個体番号を公開し、いつ生まれ、どこで育てられたかが分かるシステムです。

A

Q6

なべしまのスタッフは、なぜいつも明るく元気な笑顔なの？

なべしまは「人」が基本。人材ではなく人財と考えています。そのため、年間を通して研修やセミナーなどを実施し、より素晴らしい「なべしま人」を育成しています。

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