独自プログラムで衛生管理

焼肉なべしまでは衛生管理の専門企業と協力し、独自の衛生管理プログラムを導入。設備・機械器具の管理、食材の管理、掃除方法、調理方法など、あらゆる面に厳しい基準を設けています。全スタッフが衛生管理を徹底し、それぞれの健康管理・健康状態についてもチェックしています。また、焼肉なべしまには、社内に衛生管理委員会を設置。キッチン責任者を集めた勉強会を実施したり、定期的な店舗の巡回検査も行っています。

担当者の声

自信をもって提供したいから常にチェックと改善を行なっています

焼肉なべしま 田崎店 店長 宮ノ内 正人

焼肉なべしまでは衛生管理の専門企業と協力し、独自の衛生管理プログラムを導入。設備・機械器具の管理、食材の管理、掃除方法、調理方法など、あらゆる面に厳しい基準を設けています。全スタッフが衛生管理を徹底し、それぞれの健康管理・健康状態についてもチェックしています。また、焼肉なべしまには、社内に衛生管理委員会を設置。キッチン責任者を集めた勉強会を実施したり、定期的な店舗の巡回検査も行っています。