料理人として基本に忠実に

食材を包丁を使って、手で切ることは料理人の基本と考えます。焼肉なべしまでは基本に忠実に、すべての料理に心を配るよう徹底しています。そのため、お肉も野菜も店内でカット。常に切りたての新鮮な食材を提供しています。また、店内カットだからこそ、お肉の厚さや野菜の大きさなどには、お客さまの声を反映することも。厚みのある肉が食べにくいというご年配の方や、お子さま連れのお客さまは、オーダー時に「肉を薄めに、小さめに」などとお声がけください。私たちができることは、しっかりと対応させていただきます。