黒毛和牛 焼肉なべしまの創業地・鹿児島県をはじめ、九州は全国屈指の畜産王国。豊かな自然のなかで愛情たっぷりに育てられた極上の黒毛和牛を心ゆくまでご堪能ください。 黒毛和牛 上カルビ 黒毛和牛のなかでも特に旨味の強い上質な部位を厳選使用。特別なおいしさです。 黒毛和牛 上ロース 黒毛和牛リブロース、肩ロースの最も柔らかい霜降り特上部位。牛一頭から1.5〜2kg程度しか取れません。 黒毛和牛 特上カルビ 最も霜降りが入りやすい黒毛和牛バラ肉の王様。牛一頭からわずかしかとれない希少部位です。 黒毛和牛 特上ロース 極上の霜降りとその甘みは絶品。リブロースと肩ロースの極上部位だけを使用しています。 黒毛和牛の格付け 焼肉なべしまの黒毛和牛は、格付け最高ランクのA4等級が中心。格付けでは、霜降りの度合いはもちろん肉色、脂肪色、さらにはお肉のしまりやキメまで多角的に評価しています。