焼肉なべしま

焼肉なべしまの和牛は、鹿児島県産の黒毛和牛が中心。地元・九州の和牛にこだわっています。さらに仕入れは生産から加工まで一貫体制で取り組んでいるパートナー企業と連携。「おいしさの理由」や「安心して食べられる理由」、それをお客さまにしっかりと説明できる和牛だけを厳選しています。もちろん、仕入れた和牛は加工前に当社の社員とパートナー企業の担当者でしっかりチェック。より良い品質・鮮度の和牛を、お客さまに提供できる体制を整えています。

和牛の品質をあらわすひとつの基準に「格付け」があります。これは社団法人 日本食肉格付協会が行うもので、和牛取り引きの大切な目安となっています。焼肉なべしまでは、この格付けで上位ランクに位置するA4等級を基準に厳選。格付けでは「霜降りの度合い、肉色・脂肪色、お肉のしまりやきめ細かさ」など多角的に評価するため、この等級がお肉のおいしさを表現していると言っても過言ではありません。味はもちろん見た目や食感の違いを、ぜひご堪能ください。